Sofie's World

  • Home
  • de missie van Sofie
  • aanbod
  • agenda
  • beer talk
  • shop
  • contact

beer talk

beer and food

10 bieren met verrassende ingrediënten

De bierwereld is constant in beweging en er wordt gretig geëxperimenteerd met smaken en ingrediënten. Sommige bieren balanceren op de grens tussen geniaal en gestoord. Denk maar aan het Rogue Ales Beard beer van de Amerikaanse brouwerij Rogue Ales, een bier gebrouwen met gist uit Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
beer and food

Heerlijke bieren in zwart, geel en rood

In de aanloop van het WK werden zowel de media als onze mailbox overspoeld door biersuggesties. De één al geslaagder dan de andere. Zo kregen we bijvoorbeeld het voorstel om een bekende buitenlandse pils met rode kleurstof te proeven, ‘een variant speciaal ontwikkeld voor het Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
beer and food

Konijn met bier

Naast stoverij, is ook konijn een gerecht dat klassiek met bier wordt bereid. Hier kan je eveneens een stapje verder gaan dan de combinatie met een bruin bier. Denk aan konijn dat gesudderd heeft in de kriek waardoor je fruitigheid in je gerecht brengt. Wij geven Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
beer and food

Stoverij met bier

Een klassiek gerecht dat iedere Belg steevast met bier bereidt, is stoverij. De meeste mensen kiezen uit gewoonte voor een donker bier. Hoewel een karaktervol bruin bier in veel gevallen tot een smakelijk resultaat leidt, zijn er nog wel meer bierstijlen geschikt om dit gerecht Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years6 years ago
beer insights

all about hop

“Bier is bitter, bier is best, bier is beter dan al de rest”, zong Rob De Nijs jaren geleden. Zeg echter niet zo maar ‘bitter’ tegen elk hoppig bier. Bij sommige krijg jij net meer fruitigheid en slechts een licht merkbare bitterheid, terwijl andere je Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
meet the brewer

Van moeder op dochter en zoon: Brouwerij De Ryck

Ons land kent vele familiebrouwerijen waarin de roerstok wordt doorgegeven van vader op zoon. In Herzele gebeurt het echter van moeder op dochter en zoon. Familie De Ryck brouwt al meer dan 125 jaar in het hart van de Vlaamse Ardennen. Alles begon bij overgrootvader Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
beer insights

Fact checking: India Pale Ale

De legende vertelt dat de oorsprong van India Pale Ale bij de Britse ambtenaren en soldaten ligt die tijdens het koloniale tijdperk in India verbleven. Verscheurd door heimwee, werd voor hen in het thuisland een nieuw exportbier ontwikkeld. De klassieke biersoorten waren namelijk niet geschikt Read more…

By Annelies Geneyn, 7 years7 years ago
beer and food

Paasmenu: bier van aperitief tot dessert

Pasen, dat is gezellig tafelen met de familie. En daar hoort uiteraard een lekker bier bij. Verras je gasten met de lekkerste beer and food combinaties van aperitief tot dessert. Om helemaal in de sfeer te blijven, presenteren we vijf bieren met een leuke link naar Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago
meet the brewer

Brouwerij in de kijker: van Campenhout

Bij brouwer Kris stroomt er langs moeders- én langs vaderskant brouwersbloed door de aderen. Zowel zijn grootvader, vader, nonkel, hijzelf en zijn broer waren actief in de Kampenhoutse brouwerij De Biertoren. De brouwerij was vooral gekend omwille van zijn Campusbier. Maar de brouwerij werd – Read more…

By Annelies Geneyn, 7 years7 years ago
beer and food

Lente: vijf laag alcoholische aanraders

Eindelijk lente! Het perfecte seizoen om terrasjes te doen, met een goed glas bier uiteraard. Wij geven vijf toppers die je dit voorjaar zeker moet proeven, stuk voor stuk heerlijk verfrissend én laag in alcohol. Nu is het enkel nog wachten op de zon. Vlaskop Read more…

By Sofie Vanrafelghem, 7 years7 years ago

Posts navigation

Previous 1 … 3 4 5 6 Next
  • facebook
  • instagram
  • twitter
  • website made with love by Final Draft
  • disclaimer
Hestia | Developed by ThemeIsle
Sofie's World gebruikt cookies om je surfervaring aangenamer te maken. Zo kunnen we ook beter inspelen op je behoeften en voorkeuren. Door verder te surfen ga je akkoord met het gebruik van deze cookies. Meer informatie