proeven in zeven eenvoudige stappen

Of je nu een volleerde bierdrinker bent of net je eerste speciaal bier hebt geproefd, een aantal zaken zijn voor elke bierliefhebber van cruciaal belang. Van het correct spoelen van je glazen tot het doorslikken van je bier bij het proeven, dankzij deze eenvoudige tips kan ook jij een echte bierkenner worden. Bier bewaren Alles begint bij de manier waarop je omgaat met het bier tijdens de bewaring. Zet je flessen in een donkere ruimte Read more…

feestmenu met aangepaste bieren

Zoek je nog inspiratie voor oudejaar? Dit zijn onze suggesties voor een geslaagd feestmenu. Met aangepaste bieren, dat spreekt voor zich. We wensen jullie alvast een gezellige oudejaarsavond en het allerbeste in 2018! Aperitief Elk geslaagd etentje start met een lekker aperitief. Voor de feestdagen is Damme Jeanne perfect. Als je deze elegante fles presenteert, weet je meteen de aandacht te trekken. We geven alvast twee hapjes mee die perfect bij dit bier passen. hartige kaasvlinders Read more…

Beer & Burgers

Voor het boek ‘Beer & Burgers’ sloeg Sofie’s World de handen in elkaar met chef Jilles D’hulster, die in Vlaanderen de gourmetburger op de kaart zette. Met verenigde krachten creëren ze 48 onweerstaanbare foodpairings. Diners met aangepaste wijnen zijn namelijk al lang vanzelfsprekend, maar de mogelijkheden met bier zijn minstens even groot. De smaken van onze Belgische trots verbinden zich fantastisch met een authentieke keuken zonder franjes. Bier en fancy streetfood is met andere woorden een perfecte Read more…

Bio, ook onze natuur!

Bio zit duidelijk in de lift. Ook de bierwereld kan niet achterblijven en met meer dan 150 Belgische biobieren op de markt is er zeker keuze genoeg. Het grote verschil zit niet zozeer in het brouwproces maar in de gebruikte ingrediënten. De hop en gerst zijn voor minstens 95% afkomstig uit de biologische landbouw. Ook op additieven en hulpstoffen gelden strenge normen. Het betekent met andere woorden vaak een investering voor brouwerijen die ervoor kiezen Read more…

Just Beer

Just Beer brengt een nieuw evenement voor pure genieters en echte bierliefhebbers naar Kortrijk. De bezoeker krijgt de kans om zowel de Belgische toppers als het betere Europese brouwwerk te ontdekken met degustaties van geselecteerde, kwalitatieve bieren. Ook Sofie Vanrafelghem zet haar schouders onder Just Beer. Verwacht je dus aan boeiende masterclasses en gevarieerde workshops.  Gevestigde waarden en verborgen parels Het nieuwe Kortrijkse bierfestival brengt een aantal geselecteerde brouwerijen samen. Op de affiche vind je zowel verborgen parels als gevestigde Read more…