Bier op hout, dat meen je niet? Het was die reactie samen met een verbaasde blik dat de wijn- en spiritmakers wereldwijd hadden toen brouwers hen kwamen vragen om vaten van hen te kopen. En toch is het een oud verhaal. Bier heeft eeuwenlang enkel een houtlagering gekend. Nu beperkt Read more…
Proeven van een oude geuze is hetzelfde als de vijfde symfonie van Beethoven voor het eerst horen. Je wist niet dat zoiets mooi en verfijnd gecreëerd kon worden. Het complexe en intens zure karakter weet zowel wijn- als bierliefhebbers te bekoren. Een echte geuze weet zelfs mensen te charmeren die Read more…
Proeven van een oude geuze is hetzelfde als de vijfde symfonie van Beethoven voor het eerst horen. Je wist niet dat zoiets mooi en verfijnd gecreëerd kon worden. Het complexe en intens zure karakter weet zowel wijn- als bierliefhebbers te bekoren. Een echte geuze weet zelfs mensen te charmeren die Read more…
Toen ik New York leerde kennen, was ik er echt van overtuigd dat geen enkele Amerikaanse stad daaraan kon tippen. Tot we Chicago binnenreden. De stad wist in geen tijd mijn hart te veroveren. Het is een ontzettend levendige metropool die het gewoon allemaal heeft: kunst, cultuur, geschiedenis én eten Read more…
Op zonnige dagen grijpen we graag naar frisse bieren. Op een gezellig terras smaken die krakende saisons, dorstlessende sessions en lekker gehopte IPA’s namelijk nog beter. Wij geven je vijf toppers die je deze zomer zeker moet proeven! Cuvée des Trolls – Brasserie Dubuisson Dit ongefilterd trollenbier is een klassieker Read more…
Geen geslaagde barbecue zonder bier. Al spreekt het voor zich dat je bij gegrilde zalm niet hetzelfde flesje ontkurkt als bij die heerlijk bruingeblakerde T-bonesteak. Wij geven je drie tips om het juist bier aan je gerechten te koppelen en geven je tien geslaagde pairings mee! Drie tips Food friendly Read more…
Westvleteren 12 is het beste bier ter wereld. En het duurste dankzij een uitgekiende marketingstrategie. Bovendien is het gewoon hetzelfde bier als St. Bernardus Abt 12. Over Westvleteren doen de wildste verhalen de ronde. Door de recente afschaffing van de biertelefoon is de discussie heviger dan ooit. Sofie verbleef eind Read more…
Eind maart verbleef Sofie 24 uur bij de monniken van Westvleteren. Dat betekende leven volgens hun ritme en hun regels. Ze kwam terug met een uniek inzicht in de trappistengemeenschap. De ingetogenheid van de Sint-Sixtusabdij en het leven van stilte, gebed en arbeid staat in schril contrast met hoe de Read more…
Wanneer je door de historische poort van brouwerij Bourgogne de Flanderes in Brugge stapt, wandel je letterlijk de speeltuin van brouwer Thomas Vandelanotte binnen. Sinds 2015 werkt Thomas in zijn eigen bierlab aan creatieve brouwels. Het resultaat is ‘The Brewers’ Playground’, een experimentele ‘bierspeeltuin’ waarin Thomas eigen recepten creëert met Read more…
Bier in blik, het blijft voor het grote publiek een moeilijke combinatie. In België zijn verschillende pilsmerken al lang verkrijgbaar in blik, maar speciaalbieren in blik blijven eerder uitzonderlijk. Enkele brouwerijen durfden hierin al een eerste stap te zetten. Zo lanceerde Brouwerij Curtius enkele jaren geleden hun Torpah-gamma op blik. Read more…