Iconisch, Belgisch en sprookjesachtig, zo kan je Chouffe het best omschrijven. Ook fruitig, kruidig en zacht geven het karakter perfect weer. Chouffe is een bier waar je gemakkelijk van gaat houden. En dat heeft zowel te maken met de smaak als met het verhaal. Dankzij één van de oprichters Chris Read more…
Bij visgerechten is wijn vaak een automatische keuze. Het idee om bier met een visgerecht te combineren, is zelfs ronduit vreemd voor velen. Hoewel de populariteit van onze nationale drank blijft groeien, bestaat er een zekere drempelvrees om ze bij vis te serveren. Dat is jammer, want bier heeft een Read more…
Sommige mensen zeggen dat ze geen bier lusten. Het smakenpallet van bier is echter bijzonder uitgebreid, waardoor dit eigenlijk onmogelijk is. De variëteiten situeren zich tussen de diepe, gebrande koffietoetsen in een stout en het lichte abrikozenaroma van een fruitige tripel. Wie niet graag bier drinkt, heeft dus eigenlijk gewoon Read more…
Ratebeer. Afgelopen maanden vroeg ik aan meer dan 50 mensen wat dat woord betekent. Geen van hen kon een antwoord geven. Voor de meeste Belgen lijkt de term Ratebeerians eerder te verwijzen naar bewoners van Mars dan iets dat te maken heeft met bier. Voor bierkenners is Ratebeer echter een Read more…
De bierwereld is constant in beweging en er wordt gretig geëxperimenteerd met smaken en ingrediënten. Sommige bieren balanceren op de grens tussen geniaal en gestoord. Denk maar aan het Rogue Ales Beard beer van de Amerikaanse brouwerij Rogue Ales, een bier gebrouwen met gist uit de baard van de brouwer. Read more…
In de aanloop van het WK werden zowel de media als onze mailbox overspoeld door biersuggesties. De één al geslaagder dan de andere. Zo kregen we bijvoorbeeld het voorstel om een bekende buitenlandse pils met rode kleurstof te proeven, ‘een variant speciaal ontwikkeld voor het WK’. Een aanbod waarvoor we Read more…
Bier op hout, dat meen je niet? Het was die reactie samen met een verbaasde blik dat de wijn- en spiritmakers wereldwijd hadden toen brouwers hen kwamen vragen om vaten van hen te kopen. En toch is het een oud verhaal. Bier heeft eeuwenlang enkel een houtlagering gekend. Nu beperkt Read more…
Naast stoverij, is ook konijn een gerecht dat klassiek met bier wordt bereid. Hier kan je eveneens een stapje verder gaan dan de combinatie met een bruin bier. Denk aan konijn dat gesudderd heeft in de kriek waardoor je fruitigheid in je gerecht brengt. Wij geven je vijf aanraders die perfect Read more…
Een klassiek gerecht dat iedere Belg steevast met bier bereidt, is stoverij. De meeste mensen kiezen uit gewoonte voor een donker bier. Hoewel een karaktervol bruin bier in veel gevallen tot een smakelijk resultaat leidt, zijn er nog wel meer bierstijlen geschikt om dit gerecht mee te bereiden. Denk aan een Read more…
“Bier is bitter, bier is best, bier is beter dan al de rest”, zong Rob De Nijs jaren geleden. Zeg echter niet zo maar ‘bitter’ tegen elk hoppig bier. Bij sommige krijg jij net meer fruitigheid en slechts een licht merkbare bitterheid, terwijl andere je meteen wakker schudden met hun Read more…